Traditionele marktplaats in nieuw jasje

AMSTERDAM - Is er ruimte voor een nieuw soort supermarkt nu de door Albert Heijn gestarte supermarktoorlog in volle gang is? Volgens Quirijn Bolle van Marqt wel. Hij opende een jaar geleden zijn eerste supermarkt waar goed gemaakte lokale producten worden aangeboden op de Overtoom in Amsterdam.

Dit is een nieuwe aflevering in de serie Bedrijven van NU , waarin vernieuwende bedrijven onder de loep genomen worden.

Inmiddels is er een tweede vestiging in Haarlem en later dit jaar volgt een derde in Amsterdam. "We krijgen veel mailtjes van mensen in Den Haag en Rotterdam. We willen ons vanaf 2010 ook verder gaan richten op andere grote steden in het land zoals Den Haag, Rotterdam en Utrecht", aldus Bolle.

Marqt daagt de grote supermarkten uit op twee manieren. De producten die worden verkocht zijn zonder onnodige additieven gemaakt én komen veelal uit de buurt.

"Marqt is een traditionele marktplaats in een nieuw jasje, met als missie om goed eten weer heel dagelijks te maken. Dat betekent, goede producten direct van de producent, goed geteeld met zo min mogelijk additieven, conserveringsmiddelen en kleur en smaakstoffen", legt Bolle het concept uit.

Filosofie
Hij werkte in Amerika voor Ahold-dochter US Foodservice en zag hoe makkelijk het was om met slechte producten veel geld te verdienen. Dat moest anders, want in de filosofie van Bolle is goed eten belangrijk voor de geest.

"Er zijn steeds meer studies die het verband aantonen tussen het gebruik van e-nummers in voeding en ziektes als allergieen en kanker."

Bolle kreeg drie particuliere investeerders geinteresseerd in zijn verhaal. "Ze vonden ook dat de voedselindustrie moest veranderen. Zij zijn samen met de Rabobank in Marqt gestapt."

Exate bedragen wil Bolle niet noemen. "Je moet er vanuit gaan dat je per winkel meer dan 1 miljoen moet investeren aan koelmachines en dergelijke om te kunnen voldoen aan de regelgeving. Dus je praat over grote bedragen."

Consumenten weten de winkels van Marqt te vinden. "Voor 2008 wilden we een omzet van 3,5 miljoen halen, maar we hebben bijna het dubbele gehaald. De winkels maken winst, maar omdat de kosten van het hoofdkantoor meetellen, geldt dat nog niet voor Marqt als geheel."

"Algehele winst verwacht ik halverwege volgend jaar, als we 4 a 5 winkels operationeel hebben. De omzetverwachting voor 2009 zal tussen de 10 en 20 miljoen liggen."