Eten uit verleden populair in crisistijden
| Uitgegeven: | 20 december 2011 14:50 |
| Laatst gewijzigd: | 20 december 2011 14:50 |
BRUSSEL - In crisistijden willen mensen weer ouderwets koken. Er bestaat een duidelijke relatie tussen economische en politieke problemen en de populariteit van nostalgisch voedsel.
Dat meldde de Vrije Universiteit Brussel dinsdag op basis van onderzoek door Anneke Geyzen. De historica analyseerde culinaire artikelen en receptenrubrieken in drie Vlaamse vrouwenbladen uit de periode 1945-2000.
De moeilijke naoorlogse jaren, economische crises en politieke onrust hadden veel invloed. Het aantal verwijzingen naar buitenlandse recepten nam tijdens de recessie begin jaren '70 aanzienlijk af.
En tot de tweede helft van de jaren '60 werd een bereiding van asperges 'sleepasperges met hardgekookte eieren' genoemd. Maar door de opkomst van het Vlaamse bewustzijn ging het plots om 'asperges op Vlaamse wijze'.
| © ANP |
ZIE OOK:
| 01/02/2011 | ‘Inhaleren van voedsel heeft de toekomst’ | |
| 26/01/2011 | Nieuwe oven neemt kok werk uit handen |
Mail/tip de redactie
|
 Foto bij dit bericht?
Stuur hem op! |
Zoek
nieuws over dit onderwerp
|
Afdrukken
|
- Angst voor 'bank run' zit er goed in, op Google
- Goeroes Zonder Grenzen: ZZP'er
- 'Meer Hongaarse krulvarkens nodig'
- Nederlander heeft 39 euro over voor EK-titel
- Nul euro munt van Griekenland
- Tokyo Skytree (634 meter) geopend
- IKEA ontslaat spionerende managers
- Goeroes Zonder Grenzen: Leiderschap
- 'Peuterterrorist' geweigerd op vlucht JetBlue
- Goeroes Zonder Grenzen: Kleuren
- Bankiers proberen bankbiljetten te lijmen
- American Airlines in de maag met veelvliegers
- Eerste rijbewijs behaald in elektrische auto
- Verband tussen reistijd en dikke buik
- Verkopers vrijmarkt hadden meer verwacht
- Olympisch dorp krijgt 's werelds grootste McDonald’s
- Onderzoek invloed draaiorgel op consument
- iPad in cao Delta Lloyd
- Studenten ontwerpen multifunctionele beha
- 'BMW aangeklaagd wegens erectie'
- Restaurant draait de rollen om
- Men denkt meer te verdienen op vrijmarkt
- Steve Jobs wilde Willy Wonka spelen
- Oekraïne en NLEnergie leggen conflict over spotje bij
- Vrouw ontslagen na afstaan nier voor bazin
- Geen insecten meer in Starbucks-drankjes
- Bedrijf mailt per abuis iedereen ontslagbrief
- 20-jarige tweeling VS beschuldigd van beursfraude
- Axe vergoedt schade na reclamestunt in DWDD
- Half miljoen kinderkassa's bij Koninginnedag
- Hans Wijers komt AkzoNobel niet meer in (video)
- Goeroes Zonder Grenzen: Catshuis
- Bedrijf maakt MacBook Pro parfum
- Docente ontslagen om seksfilm
- Personeel juwelier vangt overvaller in kluis
- Jaarverslag vermomt zich als wc-papier
- Malaysia Airlines introduceert 'kindvrije' zone
- Unilever doet 'plofkip' in de ban
- Goeroes Zonder Grenzen: Johari Window
- Lerares ontslagen vanwege zwangerschap
- Ambtenaar doet veertien jaar niks
- Limburger miljonair na drie weken Instagram
- Bedrijf maakt houten stropdassen
- Distilleerderij laat whisky rijpen in de ruimte
- Griekse agent in de verhuur
- Sigaretten gaan in Engeland onder de toonbank
- Kleinste stadje VS geveild
- Goeroes Zonder Grenzen: Boekencrisis
- EA verkozen tot slechtste Amerikaanse bedrijf
- Ryanair zet stewardessen op dieet
Ondernemersblog
| Leren van een pak hagelslag | |
|
'Je kansen op winst en vrijheid beginnen in je offerte: wat bied je aan en tegen welke condities?' |
Opinie
-
Aan afstudeerders heb je niets
'Investeer als bedrijf flink in studenten, dat betaalt zich dubbel en dwars terug'
-
Een nieuwe, groene industriepolitiek
'Een groene economie vraagt om een industriepolitiek nieuwe stijl'
-
Politici vinden ons stomkoppen
'Ze weten allemaal precies hoe het moet. RADICAAL anders!!'
NUzakelijk, de app!
| Volg het laatste nieuws via je smartphone | |
|
Bekijk ook de video. |