3D-printer kan chocolade printen

AMSTERDAM - 3D-printen kent weer een nieuwe toepassing. Britse onderzoekers hebben een 3D-printer gemaakt die objecten kan printen van chocolade.

Chocolade is lastiger te printen dan plastic, omdat het snel smelt. De onderzoekers van de Exeter University hebben daarom speciale verwarming- en koelsystemen moeten ontwikkelen.

Onderzoeker Liang Hao stelt dat het printen met chocolade nieuwe markten kan betreden. Retailers zouden er een nieuwe optie bij hebben en bedrijven kunnen voedsel creatiever maken. Wat Hao betreft gaat het om "sweet business opportunities".

Verschillende fabrikanten experimenteren met het printen van voedsel. Zo zijn er voorbeelden van het printen van deeg en gelatine bekend. Het lijkt dan ook dat 3D-printen zich definitief niet beperkt tot plastic. Dit jaar nog kondigde het Nederlandse Shapeways aan dat het objecten van keramiek gaat printen.